大同的美食特色是什么?大同特色吃的大同特色吃的是指山西大同地区独特的美食文化。关于大同的美食有哪些传统美食麻花糖大同作为一个历史悠久的城市，拥有丰富的风俗文化，大

大同的美食特色是什么?大同特色吃的大同特色吃的是指山西大同地区独特的美食文化。关于大同的美食有哪些传统美食麻花糖大同作为一个历史悠久的城市，拥有丰富的风俗文化，大同美食有大同羊杂、大同黄糕、大同刀削面、大同涮羊肉、浑源凉粉等，其中最受游客欢迎的当属大同的传统美食了。

到三晋古国游玩，观赏山西大同九龙壁，听九龙壁的来历的有趣传说，在云冈石窟旅游和山西的其它地方相似，大同的饮食特色仍以各种面食为主，这里饭菜质量非常不错，而且价格低廉。大同市有名的风味小吃有豌豆面、羊杂粉汤、莜面、荞面圪坨、阳高杏脯、广灵豆腐干、大同黄糕、浑源炒酥大豆等，都是值得一尝大同美食。羊杂粉汤羊杂粉汤就是羊杂汤里面掺些山药粉条，有荤有素，油而不腻，质醇味美，捞出锅来热气腾腾，香气袭人，吃起来味道鲜美，具有明显的驱寒、暖胃、舒身等功能，是一味较好的食疗保健食品。

大同豌豆面大同的特色小吃当然也离不开面食，豌豆面就是其中的一种。具体作法是将豌豆面与白面或莜面和在一起，然后或擀或压或切，品种有拔鱼儿、抿面、压饸烙等，下锅煮熟以后，浇上用鸡蛋、豆腐皮、金针、木耳调成的卤汁或肉末卤汁，即可食用。香味浓郁，十分适口。莜面由莜麦加工而成的面粉。经过精细制作成为食品。莜面的营养成份是其它面粉营养成份的七倍以上，可与精面粉媲美。

也是在山西呆了一段时间，山西开始在我脑子里摘掉很多煤老板的帽子。其实山西的内容更丰富，之前的片面理解来自于不了解。但作为一个用嘴知道地方的吃货，山西大同的美食深得我心。1、浑源凉粉这种美味是大同地方特色的著名小吃。大同凉粉的代表，这种凉粉是用土豆淀粉、豆腐干和当地人喜欢做的蚕豆混合成粉。这样做出来的凉粉叫清色，外观口感滑嫩爽口。

拎着摸起来很滑，吃到嘴里很凉。果冻的味道香而不腻，上面有辣椒，但不涩，里面有一股怪味。这种凉粉口味独特，被称为北岳一绝。2、百花烧麦明代，大同是九边重镇，那里流行一种蒸饺。蒸饺皮薄、透明、光亮，被称为百花蒸饺。蒸饺的皮会包9种肉馅，里面会有鸡鸭鱼牛羊猪。肉馅9种，花形9种。蒸饺馅会浇上相应的花形汁，像一朵盛开的花。味道鲜而不腻，外形美观精致。

大同必吃的三大馆子包括：*凤临阁：提供传统晋菜和各种面食，环境古朴，菜品精致。*喜晋道：主打山西面食，菜品丰富，味道鲜美，环境干净整洁。*林姥姥家常菜馆：以家庭式经营为主，菜品口味独特，特别适合家庭聚餐。此外，大同还有很多其他美食，如羊杂粉汤、兔头、浑源凉粉、大同铜火锅、大同扒肉条、莜面、黄糕、烧麦、炒盔垒等，您可以根据自己的口味和喜好选择品尝。

1、大同凤临阁酒楼凤临阁创始于明正德年间（1518年），老店位于山西大同鼓楼街，因“游龙戏凤”的故事和“百花烧麦”的佳话而闻名于世，是大同最出名的老字号餐馆和历史餐饮名店，也是大同必去打卡的美食餐厅。凤临阁主打烧卖，招牌美食是百花烧卖。他家刚出笼的百花烧麦非常好看，边口雪白，如同梨花开瓣，透过面皮可以看到肉馅，皮薄肉嫩，其味道十分鲜美。

大同特色吃的是指山西大同地区独特的美食文化。大同地区地处黄土高原，山河交融，气候干燥，因此大同特色吃的主要以面食为主，包括刀削面、刀削火烧、大同烙饼等。刀削面是将面团削成宽而厚的面条，配上鲜美的汤料和各种配菜，口感独特。刀削火烧是将面团烤制成酥脆的面饼，再搭配炖肉和各种佐料，香气四溢。大同烙饼是将饼面擀成薄片，烙至金黄酥脆，可搭配各种肉类或蔬菜。

大同美食有大同羊杂、大同黄糕、大同刀削面、大同涮羊肉、浑源凉粉等。大同，古称云中、平城，是山西省地级市，大同煤矿是中国最大的煤矿。老大同刀削面，烧麦，烧烤，铜火锅，凉粉都不错。山西大同可以推荐的美食：油炸糕，刀削面，凤临阁烧麦，大同羊杂，大同莜面，大同兔头，稠粥，开锅豆腐，“什锦铜火锅”则是古城大同一道民间传统名菜。山西大同最值得推荐的名词就是大同的刀削面，这个大同刀削面肉质呢，比较好，而且特别弹吃普通的刀削面呢，比较的今到而三通的刀削面弹当中的拥有绵软的感觉，有其他的饭的卤子呢，特别的醇厚，肉香味十足。

大同市位于山西省北部，山西就是一个面食种类巨多的省份，所以大同也有很多美食。比如说有莜面栲栳、刀削面、羊杂割、应州牛腰等，这些都是大同很有特色的美食。除了这些以外，大同的红油羊杂真的是极具地方特色的美食，受到当地人的喜欢，也传到了很多地方。刀削面，羊杂，凉粉，黄糕，莜面，兔头，豌豆面，五香驴肉这些都是大同比较知名的一些美食。

在我们印象中，大同的美食还是以面食为主，刀削面算是山西的名片，一方水土养育一方人，山西的美食和我们地区吃的恐怕有点区别，山西大同还有哪些特色小吃呢？我们一起来看看吧刀削面刀削面是山西大同市的地方特色传统面食，用刀削出的面叶，中厚边薄。棱锋分明，形似柳叶；入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者欢迎。被称为中国五大面食，享有盛誉是山西美食最具代表性的名片之一。

山西大同的兔头更加的醇香，而且还非常的有嚼劲，让人吃一遍就难以忘记它的味道，终生难忘！大同黄糕大同黄糕，是山西大同一带常见的汉族糕类家常食品，原料是黄米面，先用温水和成碎块状（散粒），上笼蒸熟，然后倒在盆里用手再揉一遍，边揉边在其表面抹点麻油，这样作可以防止糕面表皮干裂。

大同菜是晋北菜的代表,口味偏咸,菜肴重油重色。大同菜虽没有自己的菜系,却集各个菜系之大成。大同饮食文化源远流长，以各种面食为主角，所以喜欢面食的朋友，真的有福了。大同刀削面、浑源小媳妇凉粉、莜面、大同涮羊肉、以及帅府街的胖来来兔头一定要吃。大同特色美食：广灵豆腐干广灵豆腐干具有筋、韧、香、五香调味齐全等特点，是宴席中拌凉菜、炒热菜之上乘佐菜。

咸的又分为豆腐干和豆腐筋。购买地推荐：大同各超市或小卖店。黄糕这是大同一带常见的家常食品，具有“黄、软、筋、香”四大特点，吃起来松软可口，十分味美。做法：以黄米面为原料，先用温水和成碎块状（散粒），上笼蒸熟，然后倒在盆里用手再揉一遍，边揉边在其表面抹点麻油，这样作可以防止糕面表皮干裂。最后把和好的糕面分成小块，蘸上肉菜汁即可食用。

传统美食麻花糖大同作为一个历史悠久的城市，拥有丰富的风俗文化。其中最受游客欢迎的当属大同的传统美食了。麻花糖是大同最为知名的一种传统糖果。麻花糖的制作非常复杂，需要用到多种天然食材，深受消费者的喜爱。麻花糖的制作方法与其他地方略有不同，它使用高温炒制的芝麻，使其散发出独特的香味。同时还会加入优质的糖、花生等原料，经过长时间的搅拌和制作，才能制成香甜可口的麻花糖。

地方特色烤羊排大同是一座除了文化底蕴外，还以美食特色著称的城市。大同的饮食文化秉承着“新鲜、健康、美味”的理念，烤羊排也是许多人推崇的地方特色美食之一。烤羊排是使用本地黄河羊肉制作的美食。制作时先将羊排用各种香料和调味料腌制，然后放进烤箱烤制。在烤制过程中，需不断地翻转，直至肉质金黄鲜嫩。最终上桌的烤羊排色泽诱人、香气扑鼻，鲜美多汁，是大同人最爱的美食之一。

勾刀面、大同兔头、大同黄糕、大同月饼、大同什锦火锅、大同羊杂、大同黄糕、浑源凉粉、大同涮羊肉等。勾刀面：大同的勾刀面用的刀是特殊制成，尾部有一个小小弯钩，削出来的面比一般的面要长。大同兔头：大同兔头以十几种香料长时间焖制而成，香料的味道渗透到兔头里，香辣可口。勾刀面、大同兔头、大同黄糕、大同月饼、大同什锦火锅、大同羊杂、大同黄糕、浑源凉粉、大同涮羊肉等。

大同的勾刀面用的刀是特殊制成，尾部有一个小小弯钩，勾刀面削出来比一般的刀削面都要长上很多。厨师扛着一块大板，面在手中飞舞，加上各种卤，美味，2、大同兔头：大同兔头以十几种香料长时间焖制而成，香料的味道渗透到兔头里，想想都流口水。3、大同黄糕：大同黄糕由黄米面做成，不光味美，而且是充饥佳品，4、大同月饼：大同月饼是不带馅的，又叫混糖月饼，以白面、胡麻油、糖制成。