惠州拥有丰富的美食文化，以下是一些惠州的著名美食：1.惠州鱼蛋粉：惠州特有的一种汉族小吃，以鱼肉为主料，制作粉丝而成，味道鲜美。2.惠州八大碗：惠州传统的宴席菜品之

惠州拥有丰富的美食文化，以下是一些惠州的著名美食：1.惠州鱼蛋粉：惠州特有的一种汉族小吃，以鱼肉为主料，制作粉丝而成，味道鲜美。2.惠州八大碗：惠州传统的宴席菜品之一，由八种不同食材制作而成，口味丰富，3.新味村芋头饼：惠州著名的特色小吃，以芋头为主料，加入豆沙、花生等食材制作而成，香甜可口，4.惠东汤圆：惠东特有的汤圆，馅料多样化，口感Q弹。

惠阳区美食有惠州梅菜、镇隆荔枝、淡水酥丸、炒螺、东江鱼丸等。1、惠州梅菜：惠州梅菜是惠阳独有的传统特产。是惠州乡民用新鲜的梅菜经晾晒、精选、飘盐等多道工序制成。自苏东坡来惠州后，这种色泽金黄、香气扑鼻、清甜爽口，不寒、不燥、不湿、不热被民间传为正气菜的梅菜名扬四海。2、镇隆荔枝：镇隆镇生产的荔枝主要有糯米糍和桂味两个品种。

具有自然糖份高、含人体必须的多种氨基酸、微量元素和维生素，具有多种滋补功用等特点，深受国内外广大消费者的欢迎，年销售额占同类产品国内年销售额的46%和48%，是该镇农业收入的主要支柱。3、淡水酥丸：水酥丸淡水酥丸是惠阳客家传统风味名菜，以裕华长富酒楼和康惠酒楼的黄金酥丸为代表。酥丸即炸过的大肉丸，肉爽带汁，清香淡雅，既酥香松软，又鲜美浓郁。

说到惠州，很多人第一个想法可能就是海，但是惠州除了海之外，其实还有很多值得我们去了解的地方，比方说当地一些比较不错的美食，今天就跟你一起了解一下惠州十大小吃。1、淡水酥丸在惠州十大小吃中，首先要推荐的就是淡水酥丸了，这是当地比较出名的一个小吃，酥丸其实就是经过油炸过后的肉丸，吃起来有点酥香松软，味道鲜美又很浓郁。2、梅菜扣肉很多不喜欢吃五花肉的朋友，来到惠州的时候都会被这道菜给打败，因为味道真的是很特别，梅菜的味道混合上其他调料的一些味道，吃起来完全不会觉得很腻。

每个城市都会有自己的地方。惠州最好吃的是粉条、汤粉、肠粉等。还有馄饨。当然，这些只是早餐。还有大排档，煲仔饭等等。你可以试试。惠康汤粉店在一个陌生的城市，哪里最容易找到地道的美食而不出错？我的答案是学校和农贸市场。这家惠康汤面店就是典型代表。离徽州百年名校高辉不远，还没到就能闻到飘在里面的卤的香气。惠康的卤菜都很不错。

猪蹄、小肠、胸肉和炖鸡蛋.可以用来随意拌粉或者拌面。它的汤很鲜，连最基础的素菜都很棒，饭也够顺口，难怪许多高辉学生在毕业多年后回到这里寻找记忆中的味道。地址：惠新中街27号营业时间：6:3013:30；16:3020:00人均：20元横沥金华汤粉金华汤粉的产地不是金华，而是离惠州市区20多公里的横沥镇，这家横沥金华汤粉是在本市开的第一家分店，知名度堪比惠康汤粉。